Zakaj ne morem kupiti vodnega kefirja?
2. 7. 2019
Poletna nagradna igra
Poletna nagradna igra
13. 7. 2019

Ali otroci lahko pijejo kombucho in vodni kefir?

Ali otroci lahko pijejo kombucho in vodni kefir?
Ali otroci lahko pijejo kombucho in vodni kefir?

Danes se pogovarjamo z Aleksandro, čudovito ustanoviteljico in gonilno silo znamke AYATANA, ki se je začela kot krasna kulinarična in lifestyle zgodba skozi AYATANA portal (kmalu meal planner), zrasla pa je tudi v fizično obliko: v produkte. Aleksandra se je v fermentirane pijače zaljubila med uresničevanjem svojih sanj v Kaliforniji. Danes imata z možem in vodjo proizvodnje pijač Anžetom dve čudoviti punčki, ki sta zrasli skupaj s kombucho in vodnim kefirjem. Z Aleksandro sva predebatirali nekaj pogostih vprašanj, ki se dotikajo probiotikov in fermentacije v življenju naših najmlajših.

Ali si fermentirano in probiotično hrano uživala že tekom nosečnosti? Kakšen vpliv je uvajanje tovrsnih izdelkov imelo na tvojo nosečnost?

Tako je, fermentirana hrana je velik del moje prehranjevalne filozofije, ki se vpleta v AYATANO. Tekom nosečnosti se to ni spremenilo. Tako Liza kot Viktoria (na sliki spodaj) sta že tekom razvoja dobili kup koristnih bakterij zahvaljujoč fermentirani hrani bogati s probiotiki. Nosečnost in dojenje telo mame zelo izčrpata, zato je še toliko bolj pomembno, da je vnos probiotikov  v moje telo redno na spisku. Najlažje je to storiti s hrano in pijačo, kot sta kombucha in vodni kefir. Dobra črevesna flora pripomore k dobri absorbciji hranil in le tako sem lahko ostala v odlični formi s super krvno sliko. Tekom nosečnosti me je uživanje tovrstne hrane in pijače ohranjalo pri dobrem počutju, pa tudi koža mi je za to hvaležna.

Kdaj si z uvajanjem probiotikov začela pri svojih otrocih?

Najmlajši Viktorii sem že pri nekaj mesecih naredila eno krajšo kuro s probiotikom, ki sem jih vmešala v moje mleko. S tem sem ji občutno pomagala pri trebuščku, ki je tako občutljiv pri novorojenčkih. Tudi po rojstvu sem nadaljevala s prehrano polno fermentirane in probiotične hrane, tako da je veliko koristnih hranil in bakterij gotovo dobila tudi preko dojenja.

Kdaj lahko otroci dejansko začnejo s pitjem fermentiranih pijač?

Liza je strastna ljubiteljica tako kombuche kot vodnega kefirja, oboje pije že odkar je bila stara eno leto in pol. Pred tem teh pijač nismo imeli doma, jih pa Anžetov (možev) nečak uživa že od svojega 1. leta.

Si pri svojih otrocih opazila kakšne koristi zaradi uživanja hrane in pijače bogate s probiotiki?

Najbolj navdušena sem nad dejstvom, da smo Lizi s kombucho, vodnim kefirjem, kuro s probiotiki, vitaminom C in D3, pozdravili začetke dermatitisa. Temu je seveda pomagala polnovredna rastlinska prehrana brez rafiniranega sladkorja. Probiotiki super vplivajo na otroški imunski sistem in to lahko potrjujem, saj Liza skozi leto praktično ne zboli. Viktoria je imela mnogo manj težav s krčki.

Kako pa je z vsebnostjo alkohola?

Kombucha in vodni kefir znamke AYATANA nastajata v kontroliranem proizvodnem obratu in vsebnost alkohola je lahko največ 0,5 vol. %, ne več, prej manj. To je izredno majhna količina in če otrok spije na primer 100 mL naenkrat, ne more biti nikakršnega efekta. Toliko alkohola je lahko tudi v zelo zrelih bananah ali pa v svežem pomarančnem soku, za predstavo, pa jih otrokom vseeno serviramo brez pomisleka. Če tipičen slovenski otrok lahko je kislo zelje, lahko brez strahu spije tudi kombucho ali vodni kefir. V mejah normale je lahko vsak starš brez skrbi. Bolj tvegani so domači proizvodi, kjer vsebnosti alkohola ne moremo poznati.

Kombucha je narejena na osnovi črnega čaja. Kako je tukaj s teini in kofeinom?

V procesu fermentacije se velika večina teina in kofeina izniči, tako da tukaj skrbi niso potrebne.

Zakaj bi drugim staršem svetovala, da otrokom predstavijo kombucho in vodni kefir?

Živimo v času, ko se soočamo s porastom prekomerne teže med otroci. To se dogaja tudi zaradi dostopnosti gaziranih pijač, ki so šokantno polne sladkorja. Prehrana, kjer je vnos sladkorja izredno visok, ima z raziskavami potrjene vplive na razvoj sladkorne bolezni tipa 2, na vedenjske motnje, slabšo absorbcijo, razvoj alergij itd. Kombucha in vodni kefir vsebujeta minimalno sladkorja, 4 grame na 100 mL, večina se porazgubi tekom fermentacije. Zato je to super alternativa – otroku potešimo sanje po mehurčkih in sladkastem okusu, hkrati pa so napitki polni koristnih mikronutrientov in probiotikov.

 


Preberi še:

AYATANA kombucha in vodni kefir so probiotiki v pijači, ki jo otroci obožujejo

Aleksandra Grilc Tomažin in Viktoria na predstavitvi produktov

Moj račun